Krewetki z patelni z czosnkiem, natką i chili
Krewetki smażone na maśle z czosnkiem, natką i papryczką chili. Podlewane białym winem, podawane z bagietką. Najlepszy i najprostszy sposób na krewetki!
Składniki
- Krewetki (surowe lub gotowane, mrożone lub świeże) - 250 g (ok. 20 sztuk)
- Czosnek - 4 ząbki (drobno posiekane)
- Masło - 40 g
- Białe wino - 50 ml lub sok z cytryny - 2 łyżki
- Oliwa extra vergine - 3 łyżki
- Sól do smaku
- Listki z 2 gałązek natki pietruszki
- Papryczka chili - 1/2 sztuki (drobno posiekana)
Przygotowanie
- Mrożone krewetki włożyć do miski, wlać letnią wodę i rozmrozić. Nieobrane krewetki obrać z pancerzy (pozostawić ogonki). Nieoczyszczone krewetki naciąć lekko nożem wzdłuż tułowia i usunąć czarne jelito. Tak przygotowane krewetki opłukać i dokładnie osuszyć.
- Na patelni podgrzać połowę masła, włożyć drobno posiekany czosnek (i chili jeśli używamy) i smażyć przez pół minuty. Włożyć krewetki i smażyć przez minutę z jednej strony.
- Wlać wino i na większym ogniu odparować, lub dodać sok z cytryny. Zmniejszyć ogień do średniego, krewetki przewrócić na drugą stronę i smażyć przez kolejną minutę.
-
Przewrócić krewetki rozcięciem do dołu i smażyć jeszcze przez pół minuty. Na koniec dodać posiekaną natkę pietruszki, resztę masła i oliwę extra vergine. Roztopić masło i odstawić z ognia. Doprawić cytryną, solą i podawać z kawałkami bagietki.
