Skip to content

Makaron z cukinią i kurczakiem w sosie curry

Prosty i pyszny makaron z cukinią i kurczakiem w śmietankowym sosie curry.

Składniki

  • Makaron np. kokardki - 125 g
  • Pierś kurczaka - 1 sztuka
  • Przyprawy curry w proszku - 1/2 łyżeczki
  • Oliwa - 1 łyżka
  • Czosnek - 2 ząbki
  • Cebula - 1 sztuka
  • Masło - 1/2 łyżki
  • Cukinia - 1 nieduża sztuka (ok. 270 g)
  • Śmietana 30% - 80 ml
  • Bazylia

Przygotowanie

  1. Nastawić osoloną wodę na makaron i ugotować go al dente.
  2. Filet z kurczaka pokroić w małą kostkę. Doprawić solą, pieprzem i przyprawą curry, następnie wymieszać z 1 łyżeczką oliwy i połową przeciśniętego przez praskę czosnku.
  3. Na patelni na reszcie oliwy i maśle zeszklić pokrojoną w kosteczkę cebulę (ok. 5 minut co chwilę mieszając), pod koniec dodać resztę czosnku.
  4. Dodać pokrojoną w kosteczkę cukinię, doprawić solą i pieprzem i co chwilę mieszając smażyć przez ok. 5 minut, aż cukinia zmięknie i miejscami się zrumieni.
  5. Wówczas dodać pokrojonego kurczaka i mieszając obsmażyć go przez ok. 3 minuty.

  6. Dodać śmietankę, wymieszać i zagotować. Dodać ugotowany makaron, wymieszać i podgrzać. Posypać posiekaną bazylią i podawać.

Uwagi