Skip to content

Tajski Obiad (wg Borysa Mańkowskiego)

Składniki

  • Pierś z kurczaka - ok. 300g
  • Oliwa z oliwek - 6 łyżek stołowych
  • Sól - 1 łyżeczka
  • Cynamon mielony - 1/2 łyżeczki
  • Kolendra świeża lub kolendra mielona - 1/2 łyżeczki przyprawy
  • Chili pieprz cayenne mielone lub papryka słodka mielona lub papryka ostra mielona - 1/2 łyżeczki
  • Papryka czerwona - 1 szt.
  • Daktyle suszone - 4 szt.
  • Orzechy nerkowca - garść
  • Sos sojowy - 4 łyżki stołowe

Przygotowanie

  1. Pokroić kurczaka na drobne kawałki i wrzucić do miseczki. Dodać 6 łyżek oliwy z oliwek i przyprawy. Dodać paprykę pokrojoną na małe paseczki. Dodać drobno pokrojone daktyle i wszystko dokładnie wymieszać. Odstawić mięso do marynowania jeśli mamy czas.
  2. Rozgrzać patelnię, wrzucić orzechy nerkowca i prażyć przez kilka minut.
  3. Wrzucić mięso w marynacie na patelnię. Smażyć pod pokrywką 2-3 minuty. Potem dokładnie wymieszać i smażyć pod pokrywką kolejne 3 minuty.
  4. Dodać sos sojowy i smażyć około 1 minuty. Wyłączyć kuchenkę i zostawić mięso pod pokrywką, żeby "złapało" aromatu.

Uwagi